Il Culatello di Zibello
dei Fratelli Dallatana
16
Spalla Cruda di Palasone
15
Il Prosciutto di Parma
della Famiglia Galloni
14
Salame e Strolghino
di Roncole Verdi
10
Selezione di salumi misti
15
Pancia di maiale cotta al bbq pan brioche e salsa ai porri
15
Trota marinata crema di finocchio e pesto di rucola
14
Pepite di coniglio, cipolla caramellata crema di yogurt e cetrioli
12
La mia bourguignonne di lumache
14
Tre stagionature di Parmigiano Reggiano
dal Caseificio Gennari
12
Selezione di formaggi di diversa origine e stagionatura accompagnati da mostarda e salse
15
Tortelli di erbetta alla parmigiana
12
Tortelli di patate crema di champignon e polvere di porcini
12
Raviolo Stella alle ortiche salsa ai tre pomodori marinata e salsa di basilico
14
Fusillone con vellutata di piselli guanciale croccante e pomodori caramellati
13
Tagliolini agli asparagi in crema e saltati crumble alle acciughe e polvere di rapa rossa
13
Risotto al tarassaco e nocciole con medaglione di Parmigiano Reggiano 70 mesi Caseificio Gennari in omaggio ai suoi 70 anni
14
La punta di Parma moderna
16
Coscia d'Oca confit crema di melanzane e olio alla menta
16
Tartare di manzo Romagnola con triade del Metitteraneo acciughe, capperi e sale
16
Piovra piastrata con stracciatella coriandolo e rapa bianca alla paprika
18
Cotoletta di sedano rapa insalata croccante e maionese ai mirtilli
13
Insalata di frutta e crema di yogurt
6
Mojito quasi solido menta, cremoso al cioccolato bianco gelato al lime e aroma di rum
6
Gelato alla crema crumble di sbrisolona e spuma di zabaione
6
Sbrisolona con farina di bambù con o senza zabaione
6/8
Mini Tobia sfera ai tre cioccolati, crumble salato e namelaka al lampone
8
Perla semifreddo allo champagne, inserto al melograno su tartelletta di mango e pistacchio
8
Ristorante
lun
mar
mer
gio
ven
sab
dom
chiuso
chiuso
12.00 – 14.30
12.00 – 14.30
12.00 – 14.30 19.30 – 23.00
12.00 – 14.30 19.30 – 23.00
12.00 – 14.30
Bistrot e Shop
Aperto tutti i giorni dalle 9.00.
Chiuso martedì.
Accesso libero.
Non è richiesto l’acquisto del biglietto d’ingresso al Labirinto della Masone.
© 2021 Arma 12 srl | Tel. 327 9743731 | Email: info@ristorantelabirinto.it | Strada Masone, 121 – 43012 Fontanellato (PR) | P.I./C.F. 02984960340