Il Culatello di Zibello
dei Fratelli Dallatana
16
Spalla Cruda di Palasone
15
Il Prosciutto di Parma
della Famiglia Galloni
14
Salame e Strolghino
di Roncole Verdi
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Selezione di salumi misti
15
Carciofi del convento
12
Caciotta emiliana in pastella di grano saraceno e farina di mais con maionese ai funghi
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*Vellutata di zucca Violina Az. Agr. Bernazzoli con pan brioche, lingua salmistrata, mostarda e quinoa soffiata*
12
Spalla cotta calda con salsa di mele
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Tre stagionature di Parmigiano Reggiano
dal Caseificio Gennari
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Selezione di formaggi di diversa origine e stagionatura accompagnati da mostarda e salse
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Tortelli di erbetta alla parmigiana
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Tortelli di zucca
13
Anolini in brodo
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Cannelloni al Culatello gialli e neri con ragù di Strolghino
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*Risotto alla zucca Violina Az. Agr. Bernazzoli con fonduta di Parmigiano e mostarda di bambù senapato*
13
Tagliolini al tartufo nero
15
Mantecato di miglio con lumache, salsa di peperone e lattuga
14
Cinghiale al cioccolato con petali di polenta
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Capretto alle erbe con puntarelle, Noceula dell'Az. Apinomia e salsa di frutti di bosco
16
La punta di Parma moderna
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Guancia di manzo con verdure baby marinate al ristretto di Barbera
16
La tradizione Cotechino con zabaione
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Piovra con stracciatella e lamelle di sedano rapa
18
Gamberoni con verdure croccanti e salsa teriyaki
18
Sbrisolona con farina di bambù e zabaione
6
Crema di yogurt e insalata di frutta
6
Gelato artigianale
6
Tarte au citron
6
Mojito quasi solido
6
La nostra cheesecake
7
Ristorante
lun
mar
mer
gio
ven
sab
dom
chiuso
chiuso
12.00 – 14.30
12.00 – 14.30
12.00 – 14.30 19.30 – 23.00
12.00 – 14.30 19.30 – 23.00
12.00 – 14.30
Bistrot e Shop
Aperto tutti i giorni dalle 9.00.
Chiuso martedì.
Accesso libero.
Non è richiesto l’acquisto del biglietto d’ingresso al Labirinto della Masone.
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